Semar Mendem Jajanan Pasar

ADSENSE 336 x 280

1. Bahan Dadar:

• 3 butir telur kocok lepas
• 150 ml air
• 50 gr tepung terigu ∆
• 1/2 sendok teh garam

1. Bahan Ketan:

• 200 gram beras ketan (rendam 1 jam)
• 150 ml santan kental
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir
• secukupnya daun salam,daun pandan,daun sere

1. Bahan Isi:

• 2 buah paha ayam
• 2 lbr daun salam
• 1 btg serai (ambil putihnya, memarkan)
• 1 sdt garam / kaldu rasa ayam
• 1/2 sdm gula pasir
• 150 ml santan
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

ADSENSE Link Ads 200 x 90

" data-sort-url="/id/recipes/4763325-semar-mendem-jajanan-pasar/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; font-size: 1.2em; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar

Langkah

• Isi: rebus ayam sampai matang. Angkat. Suwir-suwir. 
• Tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai harum. Masukkan ayam suwir, garam, gula, dan santan. (koreksi rasa)Masak sampai matang dan meresap,sisihkan.
   
   
• Tiriskan ketan dr rendaman,lalu kukus 10 menit,angkat.kemudian Rebus santan, garam,gula daun pandan,salam,sere sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai terserap. Lalu Kukus lagi 30 menit sampai matang.
• Ambil 30 gram ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong.
• Dadar: aduk rata bahan dadar. Buat dadar di wajan datar /teplon.
• Ambil selembar dadar, taruh 1 butir bulatan ketan tadi, Lipat sisa kanan dan kirinya. Gulung. Sajikan.

ADSENSE 336 x 280 dan ADSENSE Link Ads 200 x 90

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: